Manifeste

L’alimentation est à la croisée des enjeux environnementaux, sociaux et économiques de notre société. Face aux pressions grandissantes sur notre santé, nos modes de vie, notre environnement et l’économie de nos territoires, le modèle alimentaire industriel d’après-guerre, de consommation de masse, dont nous avons hérité doit évoluer vers un modèle plus intégré, démassifié, décarboné afin de nous engager vers une société moderne plus harmonieuse, résiliente, solidaire et régénératrice ; une société reconnectée au vivant.

Nous croyons que ces enjeux doivent être appréhendés de manière systémique à l’échelle d’un territoire avec une démarche inclusive. Tous les acteurs de la chaîne de valeur sont concernés ; publics et privés, collectivités et foncières, industriels et producteurs, logisticiens et distributeurs, restauration commerciale et collective, coopératives et enfin le consommateur.

Cette transition est déjà engagée, elle est virale, radicale, fragmentée et protéiforme. Elle suppose une démarche collaborative sans précédent afin d’inventer de nouveaux modèles hybrides de transformation et de distribution au cœur des territoires. La relocalisation d’une agriculture vivrière, les alternatives aux protéines carnées et un retour vers les fondamentaux sont les socles d’un modèle alimentaire durable et dans le respect du vivant. Chacun d’entre nous a une responsabilité et peut jouer un rôle. Un territoire qui prend SON ALIMENTATION en main prends SON FUTUR en main !