4 parti-pris de rupture pour imaginer l’industrie agro-alimentaire du futur
70 ans de concentration de l’amont à l’aval Notre modèle alimentaire actuel est le résultat d’un mouvement continu de massification et de mondialisation depuis la
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Le Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire a publié en juillet 2023 une étude qui dresse le portrait de la logistique alimentaire française
Les récentes crises sanitaires et géopolitiques ont à nouveau démontré la vulnérabilité des systèmes d’approvisionnement de nos villes, pour qui les questions de sécurité alimentaire
Pilier indispensable à la conservation et la consommation des produits agricoles, le secteur de la transformation s’est considérablement concentré en un siècle. Aujourd’hui en France,
Vers le développement d’une économie circulaire alimentaire La relocalisation de notre alimentation est essentielle à l’autonomie des territoires, mais ne peut être abordée sans le
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L’IRi a récemment sorti un webinaire sur le potentiel des marques locales en grande consommation que nous avons regardé avec attention (replay consultable ici). Bien
Gwenaëlle Raton est chercheuse à l’Université Gustave Eiffel (ancien IFSTTAR) et travaille au sein du laboratoire SPLOTT, sur le transport de marchandises et la logistique.