Les récentes crises sanitaires et géopolitiques ont à nouveau démontré la vulnérabilité des systèmes d’approvisionnement de nos villes, pour qui les questions de sécurité alimentaire
Pilier indispensable à la conservation et la consommation des produits agricoles, le secteur de la transformation s’est considérablement concentré en un siècle. Aujourd’hui en France,
La relocalisation de notre alimentation est essentielle à l’autonomie des territoires, mais ne peut être abordée sans le prisme de l’économie circulaire. On entend par
La grande transition que nous allons vivre sera systémique. Elle impliquera de changer notre rapport au vivant et de refonder le pacte qui lie nos
Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) se multiplient et témoignent de la prise de conscience qu’il nous faut restaurer le lien alimentation-territoire pour résoudre toutes les
L’IRi a récemment sorti un webinaire sur le potentiel des marques locales en grande consommation que nous avons regardé avec attention (replay consultable ici). Bien
Gwenaëlle Raton est chercheuse à l’Université Gustave Eiffel (ancien IFSTTAR) et travaille au sein du laboratoire SPLOTT, sur le transport de marchandises et la logistique.
Stéphane Linou est Officier Expert Sapeur-pompier en Résilience alimentaire et sécurité civile. Après avoir testé de consommer local pendant 1 an, des produits provenants à moins
On entend souvent dire qu’il est plus facile et moins coûteux d’envoyer un colis à l’autre bout de la planète, qu’un cageot de carottes à
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