Dans les années 50, la France entreprend de moderniser ses infrastructures de distribution alimentaire, alors dispersées et peu efficaces. L’idée de regrouper les transactions alimentaires
En dépit de déclarer une vraie appétence pour les produits locaux, on observe une réelle difficulté de la part des filières de territoire à monter en puissance. Comment valoriser au mieux les filières locales et ainsi maximiser leur impact ?
Nous identifions 4 leviers marketing dont peuvent se saisir les acteurs des filières, pour valoriser au mieux les produits locaux : la marque, le label, le prix, et l’humain.
Les modèles coopératifs ont émergé comme une alternative aux entreprises privées, mettant l’accent sur la gestion collective des activités telles que la commercialisation, l’achat et la distribution.
70 ans de concentration de l’amont à l’aval Notre modèle alimentaire actuel est le résultat d’un mouvement continu de massification et de mondialisation depuis la
Bien que très efficace et économiquement performante, l’organisation logistique alimentaire française est aujourd’hui décriée.
Bien que l’agriculture urbaine ne soit aucunement compétitive vis-à-vis de l’agriculture traditionnelle, son intégration au sein des villes demeure pertinente pour reconnecter les citadins à l’agriculture
Pour reprendre en main leur transformation, certains producteurs ont développé des activités de transformation à la ferme.
La relocalisation de notre alimentation est essentielle à l’autonomie des territoires, mais ne peut être abordée sans le prisme de l’économie circulaire.
La grande transition que nous allons vivre sera systémique. Elle impliquera de changer notre rapport au vivant et de refonder le pacte qui lie nos