L’éditorial Foodbiome débute une série d’articles portant sur les enjeux agroalimentaires auxquels font face d’autres territoires que celui de l’Hexagone. Au-delà des enjeux, il s’agit
Depuis quelques années en France, des groupements citoyens montent des expérimentations autour de la sécurité sociale de l’alimentation. Basé sur trois piliers que sont l’universalité, le conventionnement démocratique et le financement basé sur la cotisation sociale, ces expériences voient le jour partout sur le territoire. Cet article aborde l’origine du Régime Général sur lequel ces expérimentations se basent, et illustrent des cas représentatifs de la diversité des façons d’aboutir à une SSA.
Dans les années 50, la France entreprend de moderniser ses infrastructures de distribution alimentaire, alors dispersées et peu efficaces. L’idée de regrouper les transactions alimentaires
En dépit de déclarer une vraie appétence pour les produits locaux, on observe une réelle difficulté de la part des filières de territoire à monter en puissance. Comment valoriser au mieux les filières locales et ainsi maximiser leur impact ?
Nous identifions 4 leviers marketing dont peuvent se saisir les acteurs des filières, pour valoriser au mieux les produits locaux : la marque, le label, le prix, et l’humain.
Les modèles coopératifs ont émergé comme une alternative aux entreprises privées, mettant l’accent sur la gestion collective des activités telles que la commercialisation, l’achat et la distribution.
70 ans de concentration de l’amont à l’aval Notre modèle alimentaire actuel est le résultat d’un mouvement continu de massification et de mondialisation depuis la
Bien que très efficace et économiquement performante, l’organisation logistique alimentaire française est aujourd’hui décriée.
Bien que l’agriculture urbaine ne soit aucunement compétitive vis-à-vis de l’agriculture traditionnelle, son intégration au sein des villes demeure pertinente pour reconnecter les citadins à l’agriculture
Pour reprendre en main leur transformation, certains producteurs ont développé des activités de transformation à la ferme.