Décryptage et prospective

Sous la pression de multiples injonctions contradictoires, notre système alimentaire massifié se fragmente sous nos yeux Depuis l’après-guerre, notre alimentation n’a cessé de se standardiser

Le phénomène “locavore” n’est pas un mouvement marginal… il annonce une démassification de toute la chaine alimentaire ! Cette semaine, devait se tenir le salon