La relocalisation de notre alimentation est essentielle à l’autonomie des territoires, mais ne peut être abordée sans le prisme de l’économie circulaire.
La grande transition que nous allons vivre sera systémique. Elle impliquera de changer notre rapport au vivant et de refonder le pacte qui lie nos
Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) se multiplient et témoignent de la prise de conscience qu’il nous faut restaurer le lien alimentation-territoire.
Mais quelle est leur efficacité ?
L’IRi a récemment sorti un webinaire sur le potentiel des marques locales en grande consommation que nous avons regardé avec attention (replay consultable ici). Bien
Gwenaelle Raton réalise des enquêtes auprès d’agriculteurs, pour comprendre les problématiques logistiques liées à la commercialisation des produits alimentaires en circuits courts et évaluer la durabilité des pratiques logistiques et de transport.
Après avoir testé de consommer localement pendant 1 an, en privilégiant des produits provenant à moins de 150 km de chez lui, il prend conscience du manque de considération pour la résilience alimentaire dans les politiques de développement territorial.
On entend souvent dire qu’il est plus facile et moins coûteux d’envoyer un colis à l’autre bout de la planète, qu’un cageot de carottes à
Les légumineuses sont des sources alternatives de protéines aux nombreux bénéfices agronomiques, qui pourraient devenir un levier très puissant pour réduire les émissions de gaz
Avec la promulgation des lois EGalim, qui prévoient 50% de produits sous signes d’origine et de qualité (dont 20% de bio) dans la restauration collective