Frédéric Grünblatt nous présente Écolience, la société qu’il a cofondé avec Marlène Castan. Écolience est une entreprise innovante qui fait le lien entre production agricole et transformation alimentaire pour proposer un large spectre de produits et de services au cœur même des champs.
Entretien avec Philippe Breuil, Directeur du développement chez Coco Locaux Logo de Coco Locaux Bonjour Philippe, pour commencer est-ce que tu peux nous parler un
Kuupanda signe un contrat de partenariat avec Groupama Rhône-Alpes Auvergne et se positionne comme un acteur engagé au service des producteurs, en leur offrant un levier efficace pour renforcer leur autonomie en matière de commercialisation.
Découvrez Promus, néo-grossiste innovant favorisant les circuits courts et la distribution alimentaire locale. Interview exclusive sur leur vision, défis et ambitions pour transformer le secteur avec des solutions technologiques et durables.
Découvrez Ecotable, un réseau d’acteurs de la restauration engagés en faveur de transition écologique. Comment Ecotable accompagne les restaurateur.rice.s dans leur démarche écoresponsable ? Quelles sont leurs offres de conseil sur l’approvisionnement des produits ou sur l’empreinte carbone ?
Interview avec Pierre-Marie Brizou, responsable amont chez Bio&Lo, une start-up qui installe des micro-laiteries dans des fermes bio en France. L’atelier de transformation permet d’une part de réduire la dépendance des agriculteurs vis-à-vis des collecteurs de lait et d’autre part de répartir plus équitablement la valeur au sein de la filière. Le yaourt est ensuite commercialisé sous forme de fontaines ou de poches à grand volume, ce qui diminue considérablement la quantité d’emballages.
La Consignerie aide les entreprises dans leur recherche de prestataires alimentaires plus durables et responsables pour l’organisation d’événements culinaires.
Uzaje est un laveur industriel spécialisé dans le réemploi de contenants. Découvrez comment Uzaje favorise le passage à l’échelle d’une nouvelle boucle d’économie circulaire.
La ferme de Sainte-Luce est un modèle de ferme collective en agriculture biologique situé en Isère. Ce projet existe depuis plusieurs dizaines d’années et ce qui était à la base une ferme de production de fromage accueille désormais 23 personnes pour une brasserie, une biscuiterie et bien d’autres ateliers. Cette ferme met à l’honneur toutes les synergies entre chaque atelier et forme plusieurs dizaines de personnes à l’installation.
Le panier de la mer 62 fait partie d’un réseau de 5 chantiers d’insertion au service de la valorisation d’invendus de pêche et bien plus … Basé au cœur du 1er port de pêche artisanale de France à Boulogne-sur-Mer, le PLM 62 figure comme un acteur incontournable de l’aide et l’éducation alimentaire.
L’association Slasheurs-Cueilleurs est née de l’ambition de rapprocher deux mondes : le secteur tertiaire en quête de sens, et le monde agricole en manque de main d’œuvre. Ils promeuvent et accompagnent celles et ceux qui le souhaitent vers le temps partiel agricole (un pied au bureau, et l’autre dans les champs!), pour que chacun.e puisse, à son échelle contribuer à la transition agroécologique.
Entretien avec Flavie Crecy, responsable Marketing & Communication chez Les Saisonniers Illustration du magasin les Saisonniers (source : Les Saisonniers) Bonjour Flavie, peux-tu nous dire
Fabrice Hegron, co-fondateur d’En Direct des Éleveurs nous présente son projet de produire, transformer et vendre son lait via un modèle coopératif très inspirant.
Mayenne Bois Energie, une SCIC fondée en 2008, valorise le bois agricole local et alimente désormais 43 chaufferies locales. Cette initiative, portée par Emmanuel Lelièvre, favorise la préservation des haies bocagères et promeut des valeurs environnementales et sociales. Labellisée « Label Haie », elle assure une gestion durable des haies et offre de nouveaux débouchés aux agriculteurs sociétaires. Mayenne Bois Energie élargit son champ d’action en accompagnant d’autres acteurs à développer des filières sur leur territoire, que ce soit dans le domaine du ois énergie ou du bois d’œuvre.
Le projet Cultive ambitionne de remailler les territoires de fermes maraîchères agroécologique, viables et vivables, au travers de la création d’un parcours métier inédit à destination des porteurs.euses de projet désirant s’installer en agriculture sur des petites fermes rentables et où il fait bon vivre.
Le Réseau PARTAAGE (Pour une Alimentation Responsable et une Transition Agri-Alimentaire en Grand Est) est né à l’automne 2020, d’une volonté initialement portée par l’ADEME, la DRAAF, puis la Région Grand Est et la DREAL. Aujourd’hui le réseau rassemble plus de 500 acteurs locaux engagés dans la transition alimentaire, quel que soit leur rôle dans la chaîne alimentaire (producteurs, acteurs économiques, collectivités, associations,…).
Guillaume Delsaux tente avec son équipe de redorer l’image de la restauration collective en milieu scolaire en officiant comme cantinier dans son lycée de Nouvelle – Aquitaine et comme influenceur sur tous les réseaux sociaux.
Saveurs Fermières est un réseau de magasisn de producteurs qui propose d’inventer un nouveau mode de distribution, qui fait la part belle aux exploitations familiales du Limousin en proposant des produits de qualité, vendus par ceux qui en parlent le mieux : les producteurs.
Terres de Sources est une démarche visant à protéger l’eau du bassin rennais, favoriser le développement de l’agroécologie, et des filières alimentaires de proximité.
Fermalab commercialise des micro-usines de transformation agroalimentaire condensées au maximum pour les faire rentrer dans un conteneur.
Pandobac réduit les déchets d’emballages logistiques en mettant en place un service de location et de gestion de bacs réutilisables pour le transport de denrées alimentaires.
Invitation à la Ferme est un réseau de paysans bio créé en 2015, regroupant 45 fermes de la Meuse aux Pyrénées qui transforment directement à la ferme leur lait en yaourt, fromage ou glace Bio et fermiers. Les produits sont ensuite commercialisés en circuit court et prioritairement en local dans un rayon de 80 km sous la marque Invitation à la Ferme.
Entretien avec François Lemière, un des agriculteurs fondateur à l’origine des Éleveurs de la Charentonne Bonjour François, peux-tu nous expliquer succinctement ce que sont Les
Marie Alsina est la responsable marketing et communication du Drive tout nu. Bonjour Marie, peux-tu nous expliquer le concept du Drive tout nu ? Le
Bonjour Nathan, peux-tu te présenter et nous parler de l’origine du projet Fairme ? Bonjour, avec plaisir. Je m’appelle Nathan Freret, je suis Head of
Entretien avec Charles Guirriec, fondateur de Poiscaille. Bonjour Charles, peux-tu te présenter et nous parler de la genèse de Poiscaille ? Bonjour Claire, avec plaisir.
Entretien avec Joey Enée, Directeur général de la SCIC Nourrir l’Avenir, un collectif qui accompagne les cantines dans leur transition vers le 100% bio, local
Bonjour Maxime, peux-tu te présenter et nous parler de l’origine du projet Fébéo ? Bonjour, avec plaisir. Je suis fils d’un agriculteur-éleveur du centre de
Entretien avec Simon Bestel, cofondateur de Fermes En ViE (FEVE). Bonjour Simon, nous avons entendu parler du projet FEVE mais pourrais-tu nous présenter l’entreprise dans
Entretien avec Elie Sebbag, co-fondateur de Miyam. Bonjour Elie, peux-tu nous parler de la genèse du projet Miyam ? Bonjour Jeanne, avec plaisir. Miyam, c’est
Entretien avec Katia Tardy, cofondatrice de l’entreprise Handi-Gaspi. Bonjour Katia, pouvez-vous nous parler de la genèse de votre projet ? Bonjour Jeanne, Alix Guyot, Louise
Entretien avec Sven Ripoche, cofondateur de Bene Bono. Bonjour Sven, peux-tu nous parler de la genèse du projet Bene Bono ? Bonjour Jeanne, avec plaisir.
Entretien avec Yann Bertin, agriculteur et gérant de la SCIC. Bonjour Yann, pouvez-vous nous présenter Graines Equitables ? Graines équitables est une coopérative que j’ai
Entretien avec Geoffrey Lafosse, Directeur Bonjour Geoffrey, je crois que l’Isère est un département qui a une affinité particulière avec les circuits de proximité, pouvez-vous
Entretien avec Guillaume Pelet, président de Nutreets Bonjour Guillaume, avant toute chose, peux-tu nous expliquer en quoi consiste l’aquaponie et quels sont les avantages de
Entretien avec Franck Wallet, fondateur de l’entreprise Crumbler. Bonjour Franck, pouvez-vous nous parler de la genèse de votre projet ? Bonjour Jeanne, Crumbler est un
Entretien avec Maëlle Joulin, Directrice marketing, communication et événementiel chez UpCycle. Aujourd’hui, nous avons le plaisir d’échanger avec Maëlle Joulin, Directrice marketing, communication et événementiel
Entretien avec Eric Petrotto, co-fondateur des restaurants La Fabuleuse Cantine Bonjour Eric, peux-tu nous présenter La Fabuleuse Cantine ? Bonjour, oui avec plaisir ! Nous
A l’origine du projet, un défi commun et rassembleur C’est l’histoire de trois brasseurs de bières artisanales bretonnes qui travaillent depuis plusieurs années avec les
Entretien avec Louise Fourquet, co-fondatrice de Baluchon. Bonjour Louise, peux-tu nous présenter le concept de Baluchon ? Avec plaisir ! Nous sommes une entreprise labellisée
Entretien avec Ariane Delmas, co-fondatrice / dirigeante des Marmites Volantes. Bonjour Ariane, peux-tu nous présenter Les Marmites Volantes ? Bien sûr ! Les Marmites Volantes c’est une
Bonjour Éléonore, Édouard, pouvez-vous nous raconter l’histoire de Bon Dimanche ? Nous avons tous les deux fait nos études à Agro ParisTech et à l’ESSEC,
Entretien avec Thibault Kibler, cofondateur d’Atypique. Bonjour Thibault, peux-tu nous présenter le concept d’Atypique ? Chez Atypique, nous nous sommes fixés comme ambition de structurer
Entretien avec Paul Charlent, cofondateur d’Alancienne. Bonjour Paul, est ce que tu peux nous présenter le concept d’Alancienne ? Avec plaisir ! Nous livrons à
Entretien avec Benjamin Péri, cofondateur de Pyxo. Bonjour Benjamin, peux-tu nous présenter le concept de Pyxo ? Nous fournissons aux restaurateurs une solution logicielle pour
Entretien avec Claire Caillaud, coordinatrice de réseau chez Résalis. Bonjour Claire, peux-tu nous présenter le concept Résalis ? Résalis a été créé en 2011 à
Entretien avec Louis Sibille, cofondateur de Nona. Bonjour Louis, peux-tu nous présenter le concept de Nona ? Nona est un logiciel Saas qui aide les
Entretien avec Pablo Fernandez, cofondateur de Kuupanda. Bonjour Pablo, peux-tu nous présenter le concept de Kuupanda ? Nous équipons les producteurs avec une solution informatique
Entretien avec Mathieu Mulliez, co-fondateur de La Récolte. Bonjour Mathieu, peux-tu nous présenter le concept de La Récolte ? La Récolte propose aux parisiens un
Interview avec Sébastien Pelka, co-fondateur de Direct Market. Bonjour Sébastien, peux-tu nous présenter ce qu’est Direct Market ? Direct Market c’est une marketplace de produits
Interview avec Joseph Petit, président et fondateur d’Au Bout Du Champ (ABDC) Bonjour Joseph, peux-tu nous présenter Au Bout Du Champ ? Tout a commencé
Les restaurateurs étant les relais indispensables entre notre alimentation et nos territoires, nous sommes particulièrement fiers chez FoodBiome d’avoir investi et d’accompagner depuis le début
Entretien avec Pierre Pezziardi, fondateur de La Ceinture Verte Bonjour Pierre, peux-tu nous présenter ce qu’est la Ceinture Verte ? La Ceinture Verte est née