C’est un projet qui peut sembler un peu fou : planter, sur une ancienne exploitation céréalière de 7 ha, plus de 60 000 arbres, arbustes
Il est bientôt 10h quand Franck Baechler nous accueille dans sa ferme de Dhuizon, en cette fraîche matinée de juillet. La pluie se faisait attendre
C’est le début du mois d’avril à Paris. Nous sommes attendus au numéro 7 de la rue Duvergier dans le 19ème arrondissement par l’équipe des
C’est à la lisière de la forêt de Rambouillet, au cœur des Yvelines, que se trouve La Ferme de la Tremblaye, un écosystème autonome inspiré
Entretien avec Paul Zindy, fondateur de la Laiterie La Chapelle. Bonjour Paul, peux-tu nous présenter la laiterie ? La Laiterie la Chapelle, c’est notre fromagerie
5h30 du matin, 6 rue Saint Marc à Paris. Une camionnette est déchargée devant le petit restaurant de quartier « Mûre ». Des cageots de fruits et
Entretien avec Florent Piard, fondateur de Les Résistants, restaurant engagé. Bonjour Florent, peux-tu nous raconter l’histoire des Résistants ? Je suis arrivé dans la restauration
Qui de plus indiqué que celui qui a pensé un projet (aujourd’hui devenu une quasi institution) pour en parler et le raconter ? Cyril Picot,