Entretien avec Frédéric Bonomo, fondateur et Président de C.Q.F.D. Bonjour Frédéric, pouvez-vous nous parler de la genèse de votre projet ? Bonjour, oui bien sûr.
Ce matin nous retrouvons Emmanuelle René, cheffe du projet de réhabilitation du site de la Vieille Cure. Cette ancienne distillerie, en activité jusque dans les
C’est un projet qui peut sembler un peu fou : planter, sur une ancienne exploitation céréalière de 7 ha, plus de 60 000 arbres, arbustes
Il est bientôt 10h quand Franck Baechler nous accueille dans sa ferme de Dhuizon, en cette fraîche matinée de juillet. La pluie se faisait attendre
C’est le début du mois d’avril à Paris. Nous sommes attendus au numéro 7 de la rue Duvergier dans le 19ème arrondissement par l’équipe des
C’est à la lisière de la forêt de Rambouillet, au cœur des Yvelines, que se trouve La Ferme de la Tremblaye, un écosystème autonome inspiré
Entretien avec Paul Zindy, fondateur de la Laiterie La Chapelle. Bonjour Paul, peux-tu nous présenter la laiterie ? La Laiterie la Chapelle, c’est notre fromagerie
5h30 du matin, 6 rue Saint Marc à Paris. Une camionnette est déchargée devant le petit restaurant de quartier « Mûre ». Des cageots de fruits et
Entretien avec Florent Piard, fondateur de Les Résistants, restaurant engagé. Bonjour Florent, peux-tu nous raconter l’histoire des Résistants ? Je suis arrivé dans la restauration